Warum wirtschaften wir biologisch?

Biologische Landwirtschaft bedeutet, dass

• unsere Hühner artgerecht in Freilandhaltung Eier legen,
• Gemüse, Getreide und Kartoffeln naturbelassen, nährstoffreich und schadstoffarm auf Ihren Tisch kommen,
• unser Gemüse wenig Wasser, dafür umso mehr Geschmack enthält,
• auf riskante Techniken wie Gentechnik oder ionisierende Bestrahlung bewusst verzichtet wird.

Der ökologische Landbau ist eine moderne Form der Landbewirtschaftung. Unsere Herausforderung besteht darin, tragfähige Alternativen zum Chemikalieneinsatz zu finden. Unsere Entscheidung für biologische Methoden der Düngung und des Pflanzenschutzes bedeutet, dass wir mehr menschliche Arbeitskraft einsetzen und dass unsere Erträge häufig weit hinter den denen der konventionellen Landwirtschaft zurückbleiben.

Das nehmen wir in Kauf, um das ökologische Gleichgewicht im Boden,  im Grundwasser und in der Landschaft zu erhalten. So sichern wir auch die Fruchtbarkeit unserer Böden.